荸荠炒百合
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冬季天冷气燥，外冷内热极易着凉感冒，从而引发咳嗽流涕等，所以“防未病”可从饮食上多加注意。这道荸荠炒百合就有清热去火、滋阴润肺的效果，口感脆嫩，咸中带着微甜，适合全家老少食用。
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
龙牙百合
170克 、
去皮荸荠
170克 、
枸杞
10克 、
青蒜
4棵 、
油
20克 、
盐
2克 、
酱油
5克 、
生抽
10克 、
凉水
30克
烹饪步骤
步骤1/7
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备料：百合剥瓣，荸荠削皮，所有食材洗净；枸杞用少许凉水浸泡，使其吸足水变得饱满；
步骤2/7
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荸荠切薄片，青蒜切小段
步骤3/7
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热锅温油，百合和荸荠同入锅，中火翻炒，适量淋凉水增加湿度
步骤4/7
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加酱油、生抽、盐
步骤5/7
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翻炒均匀，倒入枸杞、青蒜
步骤6/7
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中大火翻炒均匀出锅
最后一步
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鲜香脆嫩，清热祛火
步骤1/7
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小贴士
1. 荸荠口感脆嫩清甜，清热效果极佳，可生吃可熟食，炒断生即可；
2. 龙牙百合性凉，脆甜中带微苦，清肺润肺效果佳，但久炒口感就不那么脆了，所以也是炒断生即可。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-06 · 北京市
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